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JOHN STONE BLOG

We attended the prestigious Gourmet Festival in Düsseldorf alongside partner, Albers Food, and Edeka Zurgeide, to showcase our first-class meat to discerning customers. Allan Morris demonstrated his passion and expertise with a butchery masterclass and gave insight into producing exceptional beef. We also had a fantastic time at the opening night of Rudi Kull and Albert Weinzierl’s new hotel restaurant, The Louis Grillroom, Munich. Allan presented expertly butchered cuts of the finest beef to a hungry audience; a carnivore’s delight!

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To officially mark our success in Asia, we decided to create a grand tour of our main Asian markets. Accompanying me on this exciting trip was John Stone MBE himself. We spent much of the trip meeting and eating with existing and new customers. 

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We exhibited at Gulfood Trade Show, the world’s largest annual food and beverage trade exhibition, showcasing our exceptional produce on the Board Bia Irish exports stand. Our show-stopping stand generated plenty of interest, providing significant opportunity to engage with local and international buyers. We also had the pleasure of visiting 5-star dining destination, Bleu Blanc at the Renaissance Hotel, and discussed meat produce with Head Chef, Alexandre Szkaradkiewicz. 

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Our time in Singapore was spent with key partners, building trade relationships and networking. A whole host of exceptional chefs used John Stone produce to create some phenomenal dishes for us to enjoy including; Paul Hallett (SKAI, Swissotel), Isaac Tan (Bedrock Bar & Grill) and Heidi Flanagan (Shangri La, Origin Grill). Some successful meetings were also held with distribution partner, Classic Fine Foods.

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As part of their efforts to ensure all ingredients they use are sustainable, ethical and traceable, the Grand Hyatt has launched an insightful ‘Meat the Butcher’ series, bringing in suppliers to educate diners on the produce on their plates. I’ve been invited to talk about how John Stone meat is not only high quality but sustainable too. As a precursor for my talk, I visited the Grand Hyatt to meet talented Head Chef, Fernando Gojan. Whilst in Hong Kong, John and I also took the opportunity to meet with distribution partner, Classic Fine Foods.

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We enjoyed some unforgettable dining experiences whilst in Tokyo. At the restaurant Artisan, Head Chef Takeshi Sato demonstrated his originality and excellence in the kitchen with his preparation of John Stone beef. Takeshi grilled the beef with Japanese Whiskey and smoked with Japanese cedar before serving, creating incredibly succulent meat. John and I enjoyed similarly wonderful food at the Ritz Carlton and Ukaitei, courtesy of chefs Thierry Martin and William Khala (Ritz Carlton) and Kenichi Hosobuchi and Daisuke Sato (Ukaitei). Our visit to Tokyo concluded with some productive meetings with Classic Fine Foods.

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Um unsere Handelspräsenz auf dem asiatischen Markt zu stärken, haben wir unser Fleisch kürzlich auf der ersten CIIE in Shanghai, die vom chinesischen Präsidenten Xi Jinping offiziell eröffnet wurde, vorgestellt. John Stone Beef war Teil des irischen Pavillons der BordBia, an dem 12 Unternehmen teilnahmen und ihr Engagement für den chinesischen Markt demonstrierten. Die Ausstellung ist riesig mit zahlreichen Hallen und Unternehmen aus einer Vielzahl von Branchen; die Besucher konnten alles kaufen, von Hubschraubern in Halle 4 bis zu Steaks in Halle 8!

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Im Rahmen seiner jüngsten China-Reise nahm Allan an einem BoardBia-Seminar in Tokio mit dem Chefkoch Liam Crotty teil, wobei er die Delegierten mit einer hochkarätigen Kochvorführung mit John Stone Beef begeisterte. Das Seminar trug wirklich dazu bei, das Bewusstsein für irisches Rindfleisch in Japan sowie für die Qualität und das Erbe von John Stone zu schärfen. Nach dem erfolgreichen Seminar unternahm Allan eine Whistle-Stop-Tour durch die Stadt dank seines Branchenkollegen Hiro von Classic Fine Foods.

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Um die Präsenz von John Stone in Europa und unsere Position als führender Lieferant von Dry Aged Beef zu stärken, stellten wir vom 21. bis 25. Oktober 2018 auf der SIAL in Paris aus. Dies ist die größte Lebensmittelinnovationsmesse der Welt und findet alle 2 Jahre statt. Weitere Ausstellungen in diesem Jahr:

26. – 30. Januar 2019 – Sirha, Lyon

17. – 21. Februar 2019 – Gulfood, Dubai

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Asien ist ein überaus spannender und expandierender Markt für John Stone Beef.. Allans Reise war sehr erfolgreich beim Aufbau auf unseren Fundamenten als wichtiger Exporteur in der Fleischindustrie. Er konnte die Beziehungen zu wichtigen Partnern, Kunden und Freunden bei Arbeit und Freizeit in den wichtigen Städten Hongkong, Singapur, Shanghai und Tokio stärken. Einer der vielen Höhepunkte der Reise war, dass Allan in einem Restaurant, das rund 11.000 km von der Fabrik entfernt liegt, ein John-Stone-Beef genießen konnte. Die Qualität, Zartheit und der Geschmack waren immer noch unverändert vorhanden, obwohl das Fleisch um die halbe Welt gereist war!

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VERGANGENHEIT. GEGENWART. ZUKUNFT.

Für weitere Informationen rufen Sie uns auf +353 906 432 403 oder E-Mail info@johnstonebeef.com

HALAL ZERTIFIKAT
John Stone Fine Foods - Zuerst erhielt er die National Halal Mark in den Vereinigten Arabischen Emiraten

ORIGIN GREEN
John Stone Fine Foods - Arbeiten mit "Origin Green" akkreditierten Landwirten

WORLD STEAK CHALLENGE
John Stone Fine Foods - Gewinnt Gold bei der "World Steak Challenge"

John Stone Fine Foods Ltd
Rathmore, Ballymahon, Co.Longford, Ireland N39 T3C3

T: +353 90 643 2403 | F: +353 90 643 2402 | E: info@johnstonebeef.com



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