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ULTIME NOTIZIE

CHEF’S IRISH BEEF CLUB

Allan è stato lieto di partecipare al recente Chef's Irish Beef Club, tenutosi presso l'incredibile At.Mosphere Burj Khalifa, a Dubai.
Il club è un forum internazionale esclusivo, che riunisce alcuni dei migliori chef d'Europa, che sostengono la carne bovina irlandese. Agli ospiti sono state servite una serie di delizie culinarie, tra cui la lombata di manzo invecchiata a secco di John Stone.


UN NUOVO NOME PER GLI HAMBURGER

BuJo, a Sandymount Square, Dublino, ha ufficialmente aperto. BuJo è stato creato da zero, partendo innanzitutto dagli ingredienti. Allan è amico delle persone che hanno creato BuJo ed è stato coinvolto fin dall'inizio per contribuire alla ricetta degli hamburger e alla selezione del loro talentuoso Chef Grainne O'Keefe. Maggiori informazioni…


IL PIÙ GRANDE CONCORSO INTERNAZIONALE DI BARBECUE AL MONDO

I campionati mondiali di barbecue si sono tenuti in Irlanda per la prima volta, a ottobre. L'evento si è tenuto al Peoples Park, nella città di Limerick. Le squadre, provenienti da tutto il mondo, si sono sfidate per vincere la corona dei campionati mondiali di barbecue. John Stone è stato lo sponsor ufficiale e il fornitore di tutta la carne utilizzata durante l'evento. Briskets di manzo, spalla di suino, costolette di suino St. Louis, pollo fresco e trota irlandese sono stati cucinati alla perfezione in occasione dell'evento. Allan e Johnathan di Wild Atlantic Foods, il nostro partner irlandese per la distribuzione, hanno tenuto delle Masterclass per cucinare il manzo insieme allo Chef John Relihan del Ristorante Holy Smoke nella cucina di Cork. Maggiori informazioni…


ECCELLENZA DALLA FATTORIA ALLA TAVOLA

Excellence 17 è un evento biennale gestito da Albers GmbH in concomitanza con Anuga a Colonia. L'obiettivo dell'evento è quello di riunire il meglio dei marchi del settore della carne insieme ai loro esperti, dai fornitori, ai produttori, agli chef di tutta la Germania che usano il prodotto nei loro ristoranti. Lo chef cucina il prodotto a base di carne come preferisce per presentalo ai suoi clienti. Allan e Peter hanno partecipato insieme a Johnathan; e Allan, come sempre, ha dato lezioni avanzate di macelleria al pubblico. Maggiori informazioni…


PASSIONE PER LA CARNE

Oro al World Steak Challenge! I nostri clienti sanno da tempo che John Stone si distingue per la migliore consistenza e qualità della carne di manzo invecchiata a secco. Normalmente non partecipiamo ai concorsi, poiché riteniamo che siano i nostri clienti a dover ottenere i più alti riconoscimenti. Quest'anno, uno dei nostri clienti ci ha chiesto se potevano partecipare direttamente; abbiamo accettato, ritenendo che questo concorso riflettesse davvero la qualità e non fosse solo un'occasione per essere giudicati: abbiamo vinto l'Oro. Maggiori informazioni…


L'AGNELLO RITORNA NEL MENÙ

La carne di manzo invecchiata a secco di John Stone è rinomata per la sua consistenza e per la sua qualità ed è questo che vogliamo per qualsiasi prodotto su cui mettiamo il nostro nome. Ciò può essere difficile con l'agnello, a causa della sua stagionalità, della razza e dell'età degli animali, che vengono allevati in modo naturale sulle aspre colline e montagne dell'Irlanda. Abbiamo lavorato duramente per ottenere quella coerenza che è necessaria all'interno delle cucine di massimo livello in tutto il mondo. Maggiori informazioni…


SERIE MONDIALE DELLA CARNE

Bedrock Bar & Grill è una delle steakhouse più note di Singapore e Allan ha lavorato con lo Chef Isaac Tan per diversi anni per il gruppo di ristoranti. Isaac cerca prodotti con provenienza certa e, cosa più importante, vuole conoscere personalmente il produttore. Varie volte all'anno, Bedrock seleziona i tagli di carne che vengono presentati ai clienti oltre al menù ordinario, per gustare i sapori del mondo della carne. John Stone è molto orgoglioso di essere un partner di questa Serie Mondiale. Maggiori informazioni…


ESPERIENZA DI GIOCO

Che cosa possiamo dire dello Chef Reif? Abbiamo lavorato con lo Chef Reif per molto tempo, spingendoci oltre i nostri limiti in termini di ciò che facciamo per lui e, di conseguenza, per il resto dei nostri clienti, che beneficiano di questa spinta verso l'eccellenza.

Per ulteriori informazioni, chiama il numero +353 906 432 403 oppure invia un'e-mail all'indirizzo info@johnstonebeef.com

MARCHIO HALAL
John Stone Fine Foods - Il primo a ricevere il Marchio Halal nazionale negli Emirati Arabi Uniti

ORIGIN GREEN
John Stone Fine Foods - Lavora con gli allevatori accreditati "Origin Green"

WORLD STEAK CHALLENGE
John Stone Fine Foods - Vince l'ORO al "World Steak Challenge"

John Stone Fine Foods Ltd
Rathmore, Ballymahon, Co.Longford, Ireland N39 T3C3

T: +353 90 643 2403 | F: +353 90 643 2402 | E: info@johnstonebeef.com



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