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ドライエイジングの技術

50 年以上にわたり、私たちは伝統的なドライエイジングプロセスを活用してきました。ドライエイジングは昔から牛肉を柔らかくするだけでなく、保存のために広く使われてきた手法で、お客様からも‘懐かしい味’とよくコメントされます。

私たちは、長い年月をかけて複雑で徹底したプロセスを完成してきました。選別された牛肉は最新の注意を払った環境で熟成させ、余分な水分を飛ばすことで、さらに味が深まり、極上の食感を作り出します。

こうした私たちの経験と職人技が、どのような調理方法でも達成し得ない、深い味わいと見事な柔らかさを作りだすことできます。

詳細は、こちらをご覧ください...

 

To find out more call +353 906 432 403 or email info@johnstonebeef.com

HALAL MARK
John Stone Fine Foods - First to receive the National Halal Mark in the UAE

ORIGIN GREEN
John Stone Fine Foods - Working with 'Origin Green' accredited farmers

WORLD STEAK CHALLENGE
John Stone Fine Foods - Wins GOLD at the ‘World Steak Challenge’

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